"De introductie van
Jolanda, met Amsterdams
accent, als ‘haar geile eitje’
maakte het feest
compleet"

Ongeveer 10 jaar geleden maakte ik dankzij Vanilla Venture kennis met de wereld van delicatessen. Voordat de vestiging in Maastricht geopend werd moest ik een kennismakingsronde doen langs vele producenten. Ik heb toen veel diners bijgewoond… Een diner is me altijd bijgebleven.

Fred en Jolanda de Leeuw van "Slagerij de Leeuw" en tevens importeur van Urbani truffels organiseerden dit diner. Die specifieke avond stond er een 10-gangen truffeldiner op het menu. Een van de gerechten droeg de spannende naam ‘het geile eitje van Jolanda’. Het gerecht bestond uit gekookte room en Parmezaan, waarin vervolgens een eitje werd gepocheerd. Dit gerecht werd uitgeserveerd en vervolgens rijkelijk voorzien van vers geschaafde witte truffel! De smaak? In één woord: ‘Goddelijk!’ De introductie van Jolanda, met typisch Amsterdams accent, als ‘haar geile eitje’ maakte het feest compleet... Sinds dat moment wordt dit gerecht regelmatig gepresenteerd bij diners van Tuur de Luxe... met eenzelfde introductie uiteraard!

terug